Domxolod.ru

Как приготовить варенье из фейхоа

Варенье из фейхоа: ТОП-5 вкусных рецептов

Фейхоа — маленький плод с плотной зеленой кожурой, приятным кисло-сладким вкусом и изумительным ароматом. Он появляется на прилавках в конце осени. Его вкусно кушать в самостоятельном виде. Но не менее вкусное и полезное из него получается ароматное варенье. Заготовка из этого экзотического плода в зимнее время года напомнит о солнечных летних днях и порадует своим вкусом. Варенье станет прекрасным дополнением к десерту и подарит множество полезных витаминов, кислот, минералов и микроэлементов.

Варенье из фейхоа — полезные советы

  • Фейхоа — зеленая ягода, внешне чем-то похожа на киви, и вкусом похожим на ананас и землянику одновременно.
  • Плоды содержат большое количество йода и целый набор других полезных витаминов и микроэлементов. Особенно много в нем витамина С.
  • Спелые плоды очень мягкие, от чего они легко повреждаются и быстро портятся. Поэтому они часто продаются не совсем дозревшие.
  • Чтобы твердоватый плод максимально проявил полезные свойства, оставьте его на несколько дней при комнатной температуре до полного созревания. Поскольку чем спелее фейхоа, тем он полезнее. Он должен быть мягким, а мякоть напоминать желе.
  • Фейхоа не готовят в цельном виде, т.к. ягоды крупные. Однако от формы и размера нарезанных плодов зависит внешний вид и вкус заготовки.
  • Перед измельчением плодов из них предварительно удаляют все хвостики.
  • Измельчать ягоды можно любым удобным способом: пропустить через мясорубку с крупной или средней решеткой, воспользоваться блендером или кухонным комбайном. Если таких электроприборов нет, перетрите ягоды через мелкое сито.
  • В 100 г плодах фейхоа содержится от 8 до 35 мл йода, а суточная норма потребности йода взрослого человеком — всего 0,15 мл. Поэтому поедать это варенья надо не переедая, около 50-70 г в сутки.
  • Стерилизовать банки и крышки можно при помощи микроволновки, духовки или в кипящей воде.
  • Фейхоа отлично сочетается со многими добавками: клюквой, брусникой, бананом, грушей, апельсинами, лимоном, лаймом. Хорошим дополнением будет тертый свежий имбирь, на 1 л варенья, достаточно 1 ч.л.

Варенье из фейхоа без варки

Рецепт хорош тем, что ничего не варится, а значит все витамины останутся в заготовке в полном объеме и зимой оно послужит хорошим источником витамина С и йода.

  • Калорийность на 100 г — 498 ккал.
  • Количество порций — 2 кг
  • Время приготовления — 4 часа

Ингредиенты:

  • Фейхоа — 1 кг
  • Сахар — 1 кг

Приготовление варенья из фейхоа без варки:

  1. Плоды помойте и с двух сторон удалите хвостики.
  2. Измельчите фейхоа удобным способом, чтобы получилось «пюре».
  3. Измельченные плоды переложите в кастрюлю и засыпьте сахаром.
  4. Оставьте массу на 2-3 часа, но можно и на ночь, чтобы сахар полностью растворился.
  5. Банки помойте с содой и стерилизуйте над паром или в духовке. Крышки промойте и прокипятите.
  6. Разложите варенье по стерильным банкам, закройте крышками и храните в холодильнике.

Варенье из фейхоа со стерилизацией

Варенье из плодов фейхоа вкусно смаковать со свежими булочками, с крекерами, домашним хлебом, печеньем. Сладость можно использовать в выпечку как начинку в пироги, пирожки, слойки.

Ингредиенты:

  • Фейхоа — 1 кг
  • Вода дистиллированная — 200 мл
  • Лимон — 1 шт.
  • Сахар — 800 г

Приготовление варенья из фейхоа со стерилизацией:

  1. Фейхоа промойте под проточной водой, разрежьте на 2 половинки и чайной ложкой удалите мякоть из всех половинок, которые уложите в глубокую чистую алюминиевую миску.
  2. Плоды фейхоа присыпьте сахаром, перемешайте и оставьте настояться на 15-20 минут.
  3. Затем переместите на плиту и включите большой огонь.
  4. Добавьте к плодам чистую воду.
  5. Лимон помойте, обсушите бумажным полотенцем и выдавите из него сок прямо в миску с мякотью фейхоа.
  6. Кожицу лимона натрите на мелкой терке и отправьте ко всем продуктам.
  7. Когда масса закипит, прикрутите плиту до среднего уровня и варите, помешивая 10 минут.
  8. Половником разлейте варенье по стерилизованным банкам, накройте стерилизованными металлическими крышками и оставьте настаиваться на 10-15 минут.
  9. Поставьте банки в глубокую кастрюлю с водой, чтобы ее уровень был ниже горлышка банок на 2-3 пальца.
  10. На сильном огне закипятите, прикрутите огонь до среднего уровня и пастеризуйте варенье 20 минут.
  11. Щипцами достаньте банки из кипятка и закройте крышки ключом для консервации.
  12. Переверните банки вверх дном, укутайте шерстяным одеялом и остужайте консервацию 2-3 суток без перепадов температуры.
  13. Храните варенье из фейхоа в прохладном, проветриваемом месте в течение от 1-1,5 года.
Читать еще:  Как часто поливать лимон в домашних условиях в горшке

Варенье-пятиминутка из фейхоа

Варенье-пятиминутка проходит не длительную термообработку, поэтому его можно использовать с лечебной целью. А именно, в нем находится большое количество органических соединений йода.

Ингредиенты:

  • Фейхоа — 1 кг
  • Сахар — 1 кг
  • Вода — 0,5 ст.

Приготовление варенья-пятиминутка из фейхоа:

  1. Плоды помойте, обрежьте сухие соцветия и перекрутите через мясорубку.
  2. В кастрюлю налейте воду, всыпьте сахар, перемешайте, чтобы сахар стал мокрым, и доведите до кипения.
  3. Добавьте в кастрюлю прокрученную массу фейхоа, и постоянно помешивая закипятите.
  4. Кипятите 5 минут, все время снимая образовавшуюся на поверхности пену.
  5. Переложите варенье в простерилизованные банки и закатайте чистыми крышками.
  6. Укутайте банки теплым одеялом и оставьте медленно остывать.

Варенье из фейхоа с грецкими орехами

Тропический фрукт фейхоа, полезен в самостоятельном виде, а с грецкими орехами заготовка будет еще целебнее, что особенно важно в зимнее время года.

Ингредиенты:

  • Фейхоа — 1кг
  • Сахар — 1кг
  • Грецкие орехи очищенные — 100 г
  • Лимон — 0,5 шт.

Приготовление варенья из фейхоа с грецкими орехами:

  1. Лимон залейте кипятком на 2 минуты, разрежьте на части и удалите косточки.
  2. Фейхоа помойте и разрежьте на несколько частей.
  3. Фейхоа и лимон перебейте блендером в пюре.
  4. Грецкие орехи немного поджарьте на сковороде и пробейте блендером в грубую крошку или подробите ножом.
  5. Соедините пюре фейхоа с орехами и насыпьте сахар.
  6. Перемешайте и оставьте при комнатной температуре, чтобы растаял сахар.
  7. Переложите варенье в чистые банки и храните в холодном месте.

Варенье из фейхоа с грушами

Заготовка варенья из фейхоа с грушами сохранит вкус плодов и восполнит недостаток йода и витаминов в организме в зимнее время года, когда бушует грипп, ОРВИ и авитаминоз. Варенье укрепит иммунитет и повысит работоспособность.

Ингредиенты:

  • Фейхоа — 1 кг
  • Груши — 2 шт.
  • Полусладкое белое вино — 100 мл
  • Сахар — 1 кг

Приготовление варенья из фейхоа с грушами:

  1. Плоды помойте, высушите, разрежьте пополам и вычистите мякоть, которую сложите в кастрюлю.
  2. Груши очистите от кожицы, нарежьте маленькими кусочками и отправьте к фейхоа.
  3. В массу влейте вино и поставьте на огонь.
  4. Постоянно помешивая, варите 15 минут.
  5. Выключите огонь, всыпать сахар и помешайте, чтобы он растворился.
  6. Верните кастрюлю на огонь и варите 15 минут.
  7. Разлейте варенье из фейхоа с грушами по стерилизованным банкам и закатайте чистыми крышками.

Видео-рецепты:

Варенье из фейхоа без варки на зиму.

Варенье и джем из фейхоа.

Как приготовить варенье из фейхоа.

© 2012-2019 Женский журнал TutKnow: здоровье, мода, красота, отношения, дети и кулинария (профессиональные рецепты и любительские)

Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года “О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию”. 18+.

Заморский плод: что приготовить с фейхоа

Фейхоа — удивительные плоды, по вкусу напоминающие землянику, киви и ананас одновременно. Но они такие невзрачные, что можно пройти мимо них и не заметить. Впервые фейхоа, названную в честь португальского натуралиста Жоана да Силва Фейхо, была обнаружена в горах Бразилии в конце XIX века. В Европе же она получила признание только в ХХ веке, где ее оценили прежде всего за целебные свойства и удивительный аромат. Особенно ученых впечатлило количество йода в составе этого фрукта: почти 4 мг на 1 кг плодов при суточной норме для взрослого человека в 0,15 мг.

Для вас фейхоа слишком экзотична и вы не знаете, как ее приготовить? Тогда смотрите нашу подборку рецептов.

Варенье без варки

Перетертая фейхоа — отличный вариант заготовки на зиму. Поскольку при этом плоды не подвергаются тепловой обработке, они сохраняют все полезные витамины и микроэлементы — витамины С, B, PP, множество ценных минералов и йод, который прекрасно усваивается и принимает активное участие в синтезе гормонов. Итак, вам понадобятся всего два продукта.

  • плоды фейхоа — 1 кг
  • сахар — 1 кг

Выбирайте спелые и сладкие фейхоа — мягкие и гладкие, поскольку плоды с шероховатой кожицей не обладают насыщенным вкусом и ярким ароматом. Переберите и промойте фейхоа, удалите хвостики и плодоножки, измельчите плоды в блендере до консистенции пюре. Смешайте фруктовую смесь с сахаром и дайте ему раствориться.

Читать еще:  Астильба Арендса Америка (America): фото, описание

Если вы измельчаете фейхоа вручную, используйте терку с большими отверстиями или мясорубку. Многим десерт с кусочками нравится больше, чем однородная масса, — у всех свои вкусы. Также можно добавить апельсин, лимон или другие фрукты, а сахар заменить медом. Разложите перетертую фейхоа в стерилизованные банки и отправьте на хранение в холодильник. Пусть в зимнюю пору чай с фейхоа придает вам заряд бодрости и здоровья.

Ароматное варенье

Если вы хотите сварить из фейхоа настоящее варенье, придется потратить время и силы на удаление кожицы, поскольку из-за нее варка может затянуться, а вам наверняка хочется быстрее насладиться вкусным результатом! Если хотите сохранить пользу фейхоа в процессе приготовления варенья, используйте эмалированную или медную посуду, кухонную утварь из нержавеющей стали и керамики, а от алюминия лучше воздержаться из-за способности окислять все, к чему он прикасается. Из-за этого вкус блюда может ухудшиться. Какие продукты вам понадобятся?

  • плоды фейхоа (очищенные) — 1,5 кг
  • вода — 300 мл
  • сахар — 1 кг

Очистите плоды от кожицы, нарежьте мелкими дольками и выложите в емкость для варки варенья. Засыпьте фейхоа сахаром, залейте водой и дайте настояться около 5 часов. После доведите до кипения и варите на медленном огне полчаса. Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Как и в прежнем рецепте, сахар можно заменить медом, а плоды — перекрутить через мясорубку. Для пикантности добавьте кусочки цитрусовых, грушу, хурму или ягоды — этот рецепт варенья из фейхоа позволяет экспериментировать в свое удовольствие. Кстати, ароматные зеленые плоды содержат лейкоантоцин, который необходим для жителей мегаполисов, поскольку он уменьшает вредное воздействие неблагоприятной экологии на организм. И самое главное, фейхоа — мощный антиоксидант, благодаря которому можно выглядеть моложе в любом возрасте.

Фейхоа и орехи

Орехи с фруктами — вкусный и полезный десерт, который снабжает организм энергией и силой, помогая противостоять простудам и более серьезным заболеваниям. Попробуйте варенье с грецкими орехами. Это один из интереснейших рецептов с фейхоа, который оценят даже самые капризные из гурманов. Грецкие орехи придают варенью изысканные нотки и благородный вкус.

  • плоды фейхоа (очищенные) — 1,5 кг
  • мед — 500 г
  • грецкие орехи — 500 г
  • сок половины лимона

Разрежьте очищенные фейхоа на четыре части, выложите в миску, залейте медом, перемешайте и измельчите плоды толкушкой. Залейте орехи кипятком на 15 минут и очистите их от кожицы — после кипятка это получится быстро и легко. Разломайте половинки орехов на кусочки и добавьте к размятым плодам фейхоа. Можете измельчить массу в блендере или в мясорубке, если вам нравится пюреобразная консистенция. Плюс этого восхитительного десерта в том, что все его ингредиенты — сырые, а значит, полезные вещества сохранятся, так же как натуральный вкус и аромат плодов. Добавьте лимонный сок, еще раз все хорошо перемешайте и закатайте в банки.

Это диетическое лакомство не повредит фигуре и прекрасно заменит традиционные сладости.

Если вы не знаете, что еще приготовить из фейхоа, присмотритесь к следующему интересному рецепту. Благодаря содержащимся в плодах сложным эфирам они обладают не только особенным запахом, но и противовоспалительными и антибактериальными свойствами. В них есть немного дубильных веществ, поэтому они слегка терпкие.

Чайная церемония с фейхоа

Корочки от фейхоа обычно идут только в варенье, а ведь именно в них содержатся столь ценные для женской красоты антиоксиданты! Лучший способ использовать кожицу плодов — приготовить чай с фейхоа, необычайно вкусный, ароматный и полезный. Подготовьте следующие ингредиенты:

  • зеленый чай — 1 ч. л.
  • плоды фейхоа — 3 шт.
  • вода — 1 литр
  • мед — по вкусу

Промойте плоды и нарежьте их на мелкие кусочки вместе с кожурой, чтобы усилить полезные свойства чая с фейхоа. Подсушите кусочки на сухой горячей сковороде — аромат будет бесподобный! Ну а дальше заваривайте чай обычным способом — обдайте фарфоровый чайник кипятком, положите в него чай и подсушенный фейхоа, залейте горячей водой и дайте настояться. Подавайте с медом и свежим лимоном!

Читать еще:  Рябина Ликерная: описание сорта, фото

Не все знают, но в фейхоа содержатся аминокислоты, важные для крепкой мускулатуры, поэтому если вы занимаетесь в спортзале, обязательно включите в свой рацион этот фрукт или блюда из него. Покупайте зеленые крупные плоды — они самые лучшие, тогда как коричневые фейхоа обычно перезревшие. Храните их в холодильнике одну-две недели, при этом с течением времени они станут еще слаще, поскольку потеряют часть влаги.

Экзотическая выпечка

Вам непременно понравятся маффины с фейхоа, рецепт с фото которых выглядит не только аппетитно, но и очень красиво. Эта выпечка получается воздушной и сочной, нежной и плотной одновременно, а пахнет она так, что никто из домочадцев не устоит перед этим праздником живота! Правда, вам придется немного повозиться.

  • яйца куриные — 3 шт.
  • молоко — 280 мл
  • коричневый тростниковый сахар — 200 г
  • плоды фейхоа (очищенные) — 250 г
  • мука — 330 г
  • сливочное масло — 125 г
  • пакетик разрыхлителя
  • кокосовая стружка — для обсыпки

Смешайте муку, разрыхлитель и коричневый сахар, который обладает приятным карамельным вкусом, идеально подходящим для фейхоа. Смешайте в блендере молоко, яйца и кусочки зеленых плодов, добавьте к ним сухие ингредиенты с мукой и снова взбейте. Добавьте кусочки сливочного масла и там же, в блендере, замесите нежное тесто. Смажьте сливочным маслом формочки для маффинов, заполните их наполовину тестом и выпекайте 20 минут при температуре 180 °С. Посыпьте теплую выпечку кокосовой стружкой и ставьте чайник!

Польза фейхоа «работает» даже в выпечке — в этих плодах содержатся вещества, поддерживающие здоровье сердца и сосудов, регулирующие уровень глюкозы в крови и оздоравливающие весь желудочно-кишечный тракт. Фейхоа усиливает работу мозга, улучшает память и концентрацию внимания, а в пожилом возрасте снижает риск развития болезни Альцгеймера. В общем, для здоровья только одни плюсы!

Кстати, плоды фейхоа относятся к антидепрессантам, как шоколад. Они поднимают настроение и возвращают вкус к жизни. Пробуйте новые десерты и не болейте!

Варенье из фейхоа на зиму

Варим интересное варенье из плодов фейхоа на зиму! Варенье из фейхоа на зиму это гарантия наличия вкусного и полезного лакомства в холодный период года! Если вам знаком и пришелся по душе вкус сырого варенья из фейхоа, но по разным причинам нет возможности заготовить его именно в таком виде, то приготовьте густое ароматное варенье из фейхоа на зиму методом быстрого проваривания. Безусловно в этом случае будут потери по витаминной составляющей, но все же это лучше чем ничего.

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Варенье из фейхоа на зиму

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 12 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
211 ккал
Белков: 0 гр
Жиров: 0 гр
Углеводов: 52 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н 10 / С 0 / В 90

Время приготовления: 30 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для того, чтобы приготовить варенье из фейхоа на зиму подготовьте хорошие плоды фейхоа, сахарный песок и немного воды.

Шаг 2:

В кастрюле соедините сахарный песок и воду, перемешайте и нагревайте, помешивая, до полного растворения кристалликов сахара.

Шаг 3:

Плоды фейхоа промойте, срежьте кончики. Затем подготовленные плоды измельчите любым удобным способом в пюре. Как именно это будет сделано не имеет значения. Блендером, при помощи мясорубки. выберите как вам проще.

Шаг 4:

Добавьте измельченное в пюре фейхоа в горячий сироп, перемешайте.

Шаг 5:

Далее доведите варенье из фейхоа до кипения, проварите минут пять, затем разложите в горячем виде по стерильным баночкам и укупорьте герметично стерильными крышками. После остывания отправьте баночки с вареньем на хранение в погреб или кладовочку.

Шаг 6:

Подавайте готовое варенье небольшими порциями, накладывая его чистой ложечкой из общей банки.

Варенье из фейхоа, что в сыром виде, что в проваренном имеет достаточно яркий насыщенный вкус и удивительный аромат. Дополнить и украсить вкусовую гамму можно добавляя различные компоненты на свое усмотрение. Так, например, можно положить немного лимона, толченого кардамона, ядрышки грецких орехов, мелко нарезанные ломтики кураги. Каждый из таких ингредиентов внесет свою неповторимую нотку и придаст готовому варенью особенный шарм и утонченность.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector